お好み焼課が行く

ご案内Gのあい～んです。

らっきょうを漬ける季節ですね

らっきょう漬けのために購入したらっきょう酢が少し余って困ったとき、

ぜひ挑戦していただきたいメニューがあります

材料は、らっきょう酢と手羽元

それだけ

フライパンなどで、表面に焼き色を付けた手羽元を

圧力鍋に入れて、らっきょう酢と同量の水入れて火をつけたら

あとは放置

仕上げに照りが出るまで煮詰めると

酢っぱ甘ま辛い、柔らか照焼き風の鶏の煮込みができるんですよ

我が家の人気メニュー

どーも、むねです
今日は取材で、広島市内にある三々賀（さざんか）様というお好み焼屋さんに行ってきました～。

さざんかさんは開業してから55年、ご主人の三宅さんが一人で守り続けているお店です。

とっても素敵な方です。
印象的だったのは、横にいらっしゃったお客様が、三宅さんの素晴らしさを熱心に語ってくださったことでした。
お客様からもとっても愛されていますね

三宅さんのモットーは「心で調理」、心を込めて1枚ずつお好み焼を焼くことだそうです。

三宅さん、とってもおいしいお好み焼きありがとうございました

どーも、むねです
私は「おこのみぃ通信」という冊子の編集担当をしています。
今日は表紙の写真撮影！
カーズさんがカメラマンさんの指示に従い、お好み焼をあっちこっちに動かしています。

何度も「ここですか？」「もうちょい右、いやいや行きすぎ！」というやり取りが繰り広げられます。

カーズさんも手タレに挑戦！！
手が震えてますが・・・

写真でおいしそうに写す、おいしそうに見せるって大変なんですね～

おひさしぶりでーす

ミキティーですじゃーっ

今日は、新入社員のみなさんにキッチンスタジオで実施している焼そば教室に入ってもらいました

　焼そば教室では、ソース焼そばをメインで作って食べていただくんじゃけど、

その他にも、らっきょう酢で作るコールスローや天かすで作るおむすび、お好みソースでつくるハヤシライス、

塩焼そばも少しづつ試食してもらったんじゃー

もりだくさん食べれるけー、ぜひ焼そば教室参加してくださいね

もちろん、べちゃつかない焼そばのコツ、しっかりお伝えします

新入社員のみんなには準備からやってもらいましたーっ

　玉ねぎが分厚いと、いでりーからやり直しを命じられ、真剣に切るよっしー

がんばれーっ

にんじんの千切り姿もかわいいさなちん

まじめに焼そばを炒めるなかちゃんとふじもん

出来上がった焼そばはー・・・

　どうやらおいしくできたみたいですね

たのしいおいしい焼そば教室、ぜひ皆様のご参加おまちしております

おのりです。

いよいよお好み焼士の試験の季節が巡ってきました。

この資格は2006年より行われている社内資格で、筆記試験

実際にお好み焼きを焼く実技試験を経て授けられる資格なんです。

ちなみに、おのりは2007年にインストラクターに合格しております。

そして今年はいよいよコーディネーターにチャレンジしちゃうよぉ。

筆記はもう合格したので、あとは腕です。腕の太さには自信があるよ。

作る日に参加ました。まだ、元気

佳境にはいり畑中先生からのきびしい指摘をうけております。

たまごを落とす前は、鉄板もきれいしてぇ

コーディネーターは3枚同時に焼きます。ひぃー

最後はパニックで画像もありませんよ

コーディネーターへの道険しです

どーも、むねです
今日はいでりーとおでかけ=3

おこのみぃというオタフクで作っている冊子の取材で～す。
行先はここ、

広島市内にあるオタフクで出店研修を受けられた方のお店です。

ひとみしりーのいでりーが、一生懸命インタビューします。

いでりー、たどたどしいぜ(T^T)若干緊張気味だったね、かみかみでした。。。

インタビューの後、おいしいお好み焼きを焼いていただきました。
焼いたお好み焼の上に、半熟に焼いた玉子を乗せるスタイル。

とろふわだ～
おいしいお好み焼きをいただきながらパシャリ


どんどんへらが進むいでりーさん。
インタビューよりこっちが目的で来たのかな～。

取材に応じていただいた高坂様、ありがとうございましたm(_ _)m

こんにちは　あやぱんです

５月に入って昼間はとっても暖かくなりましたが、朝晩は冷え、着る服に悩む日が続きますね

さて、昨日ははっち～、ミキティ、うえむかいくんと一緒に接遇の研修に行ってきました

講師は、テレビでも話題となっている有名マナー講師　平林都先生です

大人気講師ということもあって、広ーい会場は満席です

スパルタ指導としても有名な方なので、講義で怒られないかビクビクしながら参加しました

平林先生は１時間半、ノンストップでお話しされましたが、接遇について実体験を交えながら、とてもわかりやすく楽しく教えて下さり、あっという間に終わっちゃいました

接遇において大切なのは、表情・言葉・動作を豊かにすることだそうです

その他、おなじみの厳しい口調でこんな名言もおっしゃっていました

　「やるなら見事にやり切れ！」

　「安心は人間の堕落、安心するな！」

先生の言われることはとても説得力があり、接遇だけでなく、人をひきつける話し方の勉強にもなりました

Wood Eggにお越し下さる皆さまに、喜んでお帰りいただけるよう、良い接遇を身につけようと決意した１日でした

まきばですじゃー。。

今日は、あいこが”ポテトサラダ食べたーい”と駄々をこねるので、らっきょう酢を使って作りました

  どどーん

2人分ですじゃがいもはレンジでチンらっきょう酢を大さじ2杯程度、こしょう適宜、サラダ油をティースプーン1杯程度かけて、下味をつけます

きゅうりは輪切り、レタスはちぎって、ハムは食べやすい大きさに

和えて完成じゃーーーーー

マヨネーズを使わんけぇヘルシーじゃーーー

サッパリだねあいこ、よかったね

こんにちは！

昨日に引き続き　いでりーですよ

昨日の出来事。

お好み焼教室が終わった体験スタジオで、

片づけをしながらおしゃべりしている

あもどん　と　新入社員のくるちゃん

くるちゃんに、まかないを作ってもらったんよ～

なんと！まきば先輩のマンツーマン指導！

ラッキーじゃねえ～!!!うらやましいぞー

　　　　＼生地をくるくる／

　　　　　＼じゅわっっ／

　　　　　　＼ぐしゃ／

卵さん、４個中３個片手割り失敗!!笑

いや、良く言えば４個中１個、成功じゃ!!

　　　　　＼完成っっ／

はらぺこだったけえ、

ソースぬった完成形のオコ、撮るの忘れた・・・

ぺろっといただきましたー（＾０＾）

こうやってみんなお好み焼が上手になってゆくのですね～

こんにちわー（＾＾）

お久しぶりにいでりーですよ

さて、オタフクにも４月から新しい風、

そう、新入社員が入ってきましたー

今、新入社員のみんなは班ごとで研修していて、

お好み焼課にも来てくれています！

↑１グループ目のみんな（＾ω＾）

みんなはアキヨン先輩が書いてた、

『プチオコパーティー』のサポートなどなど、やってくれたんよ

↓２グループ目の彼ら

まかないはもちろんお好み焼じゃ！

自分で作って勉強！勉強！

研修期間は短いですが、

みんなのメモを取りながら吸収しようとする姿勢に感動ですじゃ！

１年前を思い出すいでりーなのでした（・∀・）